鳜鱼，是一种深受东说念主们喜爱的淡水鱼，因其肉质细嫩、滋味鲜好意思而被誉为“水中珍品”。它浅显差异于中国各地的江河、湖泊中，尤其以长江流域和太湖地区最为有名。 鳜鱼属于鲈形目，鳜科，学名“Siniperca chuatsi”，体长一般在30-50厘米之间，躯壳呈卵形，背部花式较深，腹部较浅，常见有玄色黑点。其肉质综合，刺少，富含卵白质和多种微量元素，是健康饮食的理念念选定。 在中国菜系中，鳜鱼常被用来制作“松鼠桂鱼”、“清蒸鳜鱼”等经典菜肴，口感鲜香，深受门客宠爱。尤其是在江南地区，鳜鱼更是餐